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雲林因為地型倚山傍海，所以造就出不少農特產美食，像是我們熟知的古坑的咖啡、臺西文蛤、斗六文旦……多到無法一一列出，每一個都代表了雲林最在地的味道，也因為農特產創造出了不少當地美食，這次就帶大家跟著當地人的腳步去挖掘最在地的雲林美食吧！
雲林美食#1：滷霸柯黑鴨
▲（圖／翻攝自呷飽未）
阿嬤傳下來的祖傳配方，內含三十八種中藥材， 十四種蔬果、大骨以及鴨骨等等食材精心調製，滷什麼都好吃，看你喜歡吃冷的、冰的還是熱熱的吃，通通HOLD的住的萬用滷汁，一共有七十幾種選擇，讓客人怎麼吃都吃不膩的秘傳滷味。
▲（圖／翻攝自呷飽未）
稀有食材做滷味，只有這攤吃的到！一隻豬只有一~二條的豬肉筋，人客啊~你吃過嗎？就連傳統豬肉攤都沒在賣的好滋味，入口就能感受到豬肉筋的層次感，有咬勁、脆度又帶著台灣人喜歡的QQ口感，保証一吃就上癮啊！
▲（圖／翻攝自呷飽未）
秘傳滷汁有多厲害，不說你不知道，有客人從小吃到大，一週沒吃到就會渾身不對勁，甚至還有人「自備食材」要求店家幫忙滷，由此可見這滷汁已經完全擄獲當地人的心。
雲林美食#2：虎尾公有第一市場
▲（圖／翻攝自呷飽未）
市場中的必買排隊美食之一「碳烤鴨蛋糕」，濃濃炭香已經在虎尾飄香五十幾年，是傳承到第三代的在地人氣美食；鴨蛋糕外型小巧可愛一口一個，口感是外脆內 不需內餡加持，光是鴨蛋濃濃香味就已經夠醉人，再加上三個才十元的佛心價格，這個不吃怎麼可以！？
▲（圖／翻攝自呷飽未）
市場中的必買排隊美食之二「廣香春捲」，一大早攤位前就擠滿排隊人潮，十幾年來未曾改變的古早味，又大又厚實的春捲，入口盡是香甜的花生粉香氣，多到春捲皮都快撐破的滿滿內餡，卻清爽不膩口，一捲就有飽足感！一捲四十五元再叫上一碗丸子湯也才六十五元，便宜好吃又大碗，難怪讓民眾願意從斗六騎車過來只為買一捲春捲。
雲林美食#3：三好國際酒店Sun Hao International Hotel - 藍朵茶餐廳
▲（圖／翻攝自呷飽未）
嚴選雲林在地食材，人氣推薦超費工限量招牌燒鵝，花費十六個小時製成，這五星級的美味不提早預約可是吃不到喔！
▲（圖／翻攝自呷飽未）
這道燒鵝真的很費工，要先將鵝肉體內灌風讓它骨肉分離，再過一次熱水，讓它的細胞擴張才能淋上獨家的醬料，之後還要再吊掛起來風乾十六個小時，讓它表皮變硬了之後隔天才能送進烤箱；這道燒鵝師傅不僅都是特別選用在地的食材，加上他多年五星級酒店的經驗，這道美味絕對值得等待。
▲（圖／翻攝自呷飽未）
師傅多年的功力，運用當地食材做出各式創意料理，水藍色的蝦餃外皮使用天然蝶豆花所製成，加上金箔的點綴，內餡之中大方放入兩隻飽滿的蝦子，全部選用最高等的食材，不需要加糖，就能嚐到食材天然的甜味，不只是味覺被滿足了，就連視覺也相當享受。
找個週末去雲林看看大片的田園風光，享受單純而緩慢的生活步調，再加上滿滿的美食調劑，好好療癒一下自己疲累的心吧！（温雅琪報導）
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出處：三立新聞網
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